Spaghettis aux amandes de mer

(Désolée pour la qualité de la photo, j'avais oublié d'enclencher la fonction macro de l'APN)

Un plat vraiment super économique !
Les amandes de mer sont en ce moment à 1 euro du Kg à la poissonnerie AUCHAN
Coût approximatif de la recette : environ 4/5 Euros pour 4 personnes.

Ingrédients :

1kg / 1kg 100 d'amandes de mer
(Rincer les amandes de mer plusieurs fois dans de l'eau très froide pour qu'elles rendent leur sable)

60 grammes de beurre de cuisson
1 Echalotte
2 Grosses gousses d'ail
1 Peu de persil (Frais ou surgelé)
20 Cl de vin blanc (facultatif)
Sel, poivre.
1 paquet de 500 grammes de spaghettis.

Hacher l'échalotte, l'ail et le persil avec un mixer

Plonger les pâtes dans l'eau bouillante et salée.

Pendant que les spaghettis cuisent :

Dans un casserole faire fondre le beurre sans le roussir.
Ajouter le mix échalotte, ail, persil cuire toujours sans roussir.

Déglacer avec le vin blanc, saler, poivrer et remuer le tout.

Ajouter les amandes de mer et laisser cuire à feu vif 4/5 minutes, le temps qu'elles souvrent (Pas plus car si les amandes de mer cuisent trop longtemps elles sont trop cahoutchouteuses)

Bien remuer les amandes de mer dans afin qu'elles s'imprégnent de la sauce.

Poser les spaghettis dans chaque assiette et déposer 6 amandes de mer par personne, napper avec la sauce dans laquelle elles ont été cuites.