Filet de colin aux petits légumes en papillotes

Environ 2 euros par personnes (purée maison comprise)

Ingredients :

• 1 beau filet de colin par personne
• Des restes de légumes (ou à défaut une boite de macédoine ou julienne pour soupe)
• 1 petite échalotte coupée finement
• Huile d'olive
• Sel, poivre
• 1 filet de citron par papillote
• Quelques herbes aromatiques au choix

Dans du papier alu déposer un filet de colin (donc une papillote par personne)
dessus disposer les légumes en "vrac"
ajouter qqs morceaux d'échalotte
Arroser d'un filet d'huile d'olive et de citron
sel, poivre et herbes au choix

Bien refermer les papillotes

Enfourner à 200 degrés 15 / 20 minutes sous le grill.

Servir avec une purée maison.