Dimanche 28 septembre 2008
Pour 4 à 6 personnes (moins de 3 euros)
INGREDIENTS
300 grammes de farine pour patisserie (T45)
100 grammes de sucre fin
1 jaune d'oeuf
200 grammes de beurre ramolli
40 grammes de cacao en poudre
1 pincée de sel
1 CàS de fleur d'oranger
Dans un saladier, fouetter le beurre avec le sucre jusqu'à une pâte crémeuse.
Ajouter ensuite le jaune d'oeuf, puis la farine petit à petit.
Prendre 200 grammes de cette pâte et ajouter le cacao en poudre. (reserver)
Mettre la fleur d'oranger dans le reste de la pâte. (vous avez donc un boule de pâte brune et l'autre
"jaune")
Les mettre chacune 30 minutes dans le frigo emballées dans du film alimentaire.
Après 30 minutes, étaler chacune des pâtes à part(sur un plan de travail enfariné), en suite les superposer, la
jaune en dessous, la brune dessus, enrouler pour former un boudin et le mettre encore trente minutes dans le frigo (ça facilitera la découpe)
Ensuite couper des tranches de 1 cm d'épaisseur.
Mettre au four sur une plaque graissée (ou sur papier sulfurisé) à 180° 10 ou 15 minutes selon le four (à
surveiller)
Par Anita
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Mercredi 24 septembre 2008
Je fais ce type de recette pour le diner (déjeuner pour les français) de
mon mari , qui les fait réchauffer vite fait au micro-ondes à midi au boulot. Ici je donne donc les proportions utilisées pour 2 gosettes (chaussons pour vous savez qui hein ? mdr) Il suffit de
multiplier les ingrédients par le nombre de personnes à votre table.
(2 euros max. par personne)
INGREDIENTS : (pour 1 personne)
2 feuilles de Filo
200 grammes de pommes de terre farineuse
6 à 8 choux de Bruxelles (frais on surgelé)
50 grammes de poitrine de porc fumée coupées en dés (heu des lardons quoi !)
1 peu de beurre
15 cl de lait
1 petit peu de margarine de cuisson fondue
Sel, poivre, noix de muscade
Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux
Les mettre à cuire dans de l'eau salée avec les choux de Bruxelles (le tout ensemble)
Lorsque c'est cuit vider l'eau et écraser le tout avec un presse purée (pas au mixer) ajouter, le lait, une belle noix de beurre, du poivre et de la noix de muscade, remuer le tout pour que les
aliments s'assimilent bien entre-eux.
Faire "roussir" les lardons dans une poêle (sans matière grasse, le lard en contient assez) et ensuite les mélanger à la purée.
Etaler une feuille de Filo, l'enduire de margarine de cuisson à l'aide d'un pinceau (avoir la main légère) Déposer dessus (+ vers la gauche du rectangle) la moitié de la purée et plier en
triangle. (ou même enroulée comme un crèpe)
Recommencer avec la deuxième feuille de Filo et l'autre moitié de purée.
Enfourner à 180° (milieu du four) sur un papier sulfurisé environ 20-25 minutes.
Par Anita
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Pour 4/5 personnes.
Même si ce plat est un tout petit peu plus cher que les recettes précédentes, il reste néanmoins encore très économique (environ 2.50 euros Max. par personne)
Ingrédients :
1 poulet de 1.300 grammes
1 aubergine coupées en dés grossiers
2 ou 3 tomates pelées (ça peut être une boite)
1 gros oignon (ou 2 petits) coupés en morceaux
2 gousses d'ail finement hachées
50 grammes de cacahuètes
20 cl de vin blanc
1/2 litre de bouillon de volaille (un cube dans un demi litre d'eau bouillante)
un peu de farine
se, poivre
Thym, sauge
huile d'olive
Couper le poulet en morceaux et le faire doré à la casserole dans l'huile d'olive.
Mixer les 2/3 de cacahuètes avec le vin blanc (donc ensemble)
Lorsque le poulet commence à doré (donc pas encore cuit), saler et poivrer à convenance, puis saupoudrer d'un peu de farine et remuer.
Ajouter ensuite le mélange vin blanc et cacahuètes, remuer quelques secondes
Ajouter oignons, ail, tomates, aubergine, le reste des cacahuètes remuer encore quelques secondes.
Ajouter le bouillon de volaille, le thym et la sauge (quantité à convenance)
Laisser cuire à feu moyen environ 65 minutes en remuant de temps à autre.
Servir avec du riz.
+/- 3.50 à 4 Euros pour 24 à 30 gaufres soit un dessert pour au minimum 12 personnes !!!
Ingrédients :
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750 grammes de farine type 45 (patisserie)
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4 oeufs
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450 cl de lait demi écrémé tiede
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1 cube de levure fraiche
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1 sachet de sucre vanillé
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50 grammes de sucre fin
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250 grammes de sucre perlé
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400 grammes de beurre de ferme fondu
Délayer la levure dans le lait tiede.
Dans un grand saladier, placer la farine tamisée et creuser un puit.
Incorporer en son centre les 4 oeufs et le lait prépaparé avec la levure précédemment, remuer le tout en ajoutant ensuite le sucre vanillé et le sucre fin.
Laisser reposer une bonne demi-heure.
Faire fondre le beurre de ferme (au micro-ondes ou à la casserole) et l'incorporer doucement et en remuant dans la pâte.
Ajouter ensuite le sucre perlé et laisser encore reposer 10 minutes.
Faire chauffer le gaufrier et à l'aide d'une cuillère à sauce étaler la pâte sur les grilles, laisser cuire 4 minutes par fournée.
Par Anita
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